甘草酸二钠厂家
发布:2021-05-07 09:59,更新:2024-04-19 09:00
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中文别名:甘草酸二钠
英文名称:Disodium glycyrrhizinate
分子式:C42H60Ha2O16
分子量:866.92
化学名称:20β羧酸-11-氧代正齐墩果烷-12-烯-3β基-2-O-β-D-葡萄吡喃糖苷醛酸基-α-D-葡萄吡喃糖苷醛二钠盐。
性状:
白色至淡黄色粉末。味极甜,稀释4000倍仍有甜味。甜度约为蔗糖的150-200倍,且甜味残留时间长。易溶于水,溶于稀乙醇、甘油、丙二醇,不溶于无水乙醇、氯仿和油脂。
主要作用:
甘草酸二钠盐是一种天然食品甜味剂,从天然植物甘草中提取经特殊工艺加工而成。主要成分为甘草酸,甜度是蔗糖的150-200倍,在水中非常易溶解,溶液澄清透明,无杂质和怪味,口感好,在食品添加剂方面具有低热能、安全和较强的医疗保健功效,是高血压、肥胖症、糖尿病、心脏病患者使用的*甜味剂,有浓郁的甘草特殊香味,具有保健、解毒、护肝 增香等功效,是非常理想的*甜味剂原料。
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