变性淀粉厂家 变性淀粉生产厂家 变性淀粉价格

一、简介

    木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉 两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。

二、性状

白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。

三、用途

1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好

2）。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间

3）.在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间

4）.在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，减少粘性，改善口感